Pastel Os Meus Amores
Inspirados na obra-prima “Os Meus Amores”, do escritor Mogadourense, Trindade Coelho, e simultaneamente em jeito de homenagem pela comemoração do 110º aniversário da sua morte, surgiu a ideia de deleitar os nossos clientes com novas receitas de doçaria tradicional, elaboradas com produtos endógenos de referência.
Assim surgem, o “Pastel de Amêndoa e Cogumelo”, uma vez que Mogadouro se intitulou como “Capital do Cogumelo” e sendo, simultaneamente, a produção de Amêndoa um dos elementos predominantes na agricultura da região.
E ainda o “Pastel de Casulas”, recuperando um tradicional elemento de um dos pratos mais identitários da gastronomia do Nordeste Transmontano, as “Casulas com Butelo”, ou, para alguns locais, as “Cascas com o Bulho”....
O Pastel com Cultura e Sabores de Mogadouro!
História: A ideia surgiu em 2016 quando fui tirar o Curso de Pastelaria Nível V na escola de Hotelaria e Turismo do Oeste nas Caldas da Rainha, todos os meus formadores perguntavam qual era o pastel regional de Mogadouro, pois bem eu era o único da turma que não tinha um pastel regional ligado à minha localidade.
Foi então que quando acabei o curso coloquei as mãos na massa pegando nos ingredientes que mais caracterizam Mogadouro, e assim no dia 13 de Julho de 2018 dei a conhecer a todos os Mogadourenses o Pastel Os Meus Amores que por coincidência foi no ano em que Trindade Coelho celebrou o 110º ano da sua morte.
Informações adicionais:
O produto encontra-se à venda na loja Transmontanices, e nas Frutas Vanessa (nos meses mais fortes de Maio a Agosto), fazemos também algumas feiras gastronómicas (neste momento devido à pandemia só vendemos por encomenda ou na loja online).
A marca (Pastel Os Meus Amores) encontra-se registada no INPI(Instituto Nacional da Propriedade Industrial) como uma marca regional ligada a Mogadouro.
Estamos a trabalhar também num novo produto chamado "Trufas Transmontanas" que consiste numas trufas de Azeitona Verde e Amêndoa e umas Trufas de Cogumelos e Nozes, é um produto que ainda estamos a desenvolver a imagem, mas que já pode ser comprado no site online.
